أن ما نأكله وما نشربه له دور هام فيما نشعر به ذهنياً، ونفسياُ،ً وكذلك بدنياً.
ليس لدي أدنى شك في أن ما نأكله وما نشربه يلعب دوراً هاماً فيما نشعر به ذهنياً ونفسياً وكذلك بدنياً. ولذلك فإن هذه الدراسة عن الطعام والحالة المزاجية هي جزء من رغبتي المستمرة في نشر هذا المفهوم. ولقد قمت بأعداد وترجمة كتاب الغذاء والسلوك والجريمة للاستاذ كوشي موشي وآخرين.
لقد كنت من أكثر الناس حدة بالطبع وكنت ناقما على كل شي والتفكير السلبي يسيطر على سلوكي مع الآخرين وكنت أخلق لي مشاكل يومية من لاشيء.
ولكن منذ 5 سنوات منذ أن بدأت رحلتي مع الماكروبيوتك وأصبحت أعي تأثير الغذاء على حالتي النفسية والبدنية أصبحت إنسانا آخرا، أيجابي التفكير والسلوك، هادئا أستطيع أن أسيطر على مشاعري، قادرا على حل مشاكلي ومشاكل الآخرين
وما إعدادي وترجمتي لأكثر من 20 كتابا عن الماكروبيوتك والطب البديل حتى الآن سوى رغبتي الشديدة في أن تعم السعادة والصحة البدنية والذهنية على الجميع. 
وإنني أدعوك هنا، ومن خلال هذه الحلقات، للتفكير في أن ما تأكله له القدرة على تغيير ما تشعر به، وأن الطعام ليس مجرد وقود لازم لحركة ونشاط الجسم ، بل إنه يؤثر في الحالة المزاجية للإنسان وإن ما تختاره من أصناف لتأكلها ، تؤثر في حالتك النفسية والعقلية .التكملة......

أثناء طلبي للعلم خلال الفترة الماضية من حياتي، وبعد اطلاعي على الكثير من العلوم التي لم تأخذ نصيبها الكافي في عالمنا العربي والإسلامي، وأذكر منها على سبيل المثال لا الحصر، الطب الشرقي، الماكروبيوتك، العلاجات البديلة،....إلخ، قطعت على نفسي عهدا بأن أبذل كل ما بوسعي ضمن الإمكانيات المتاحة لي لنقل هذه العلوم إلى بلادنا، وترجمتها، وتهذيبها، وتطويعها بما يتماشى مع عقيدتنا وأعرافنا وتقاليدنا، ليستفيد منها أبناء جلدتنا، ولإثراء المكتبة العربية بما هو جديد ومفيد.
وقد قمت بذلك العمل لا أريد منه إلا وجه الله تعالى، مما اضطرني إلى مراجعة تلك الكتب والعلوم مراجعة دقيقة لحذف كل ما يتنافى مع ديننا الحنيف وأعرافنا الحميدة، محاولا قدر الإمكان عدم المساس أو التأثير على المادة العلمية للكتاب. ومما أشعل همتي وشجعني على ذلك حاجة الناس لمثل هذه العلوم، وحديث رسول الله صلى الله عليه وسلم:" إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: صدقة جارية، أو علم يُنتفع به، أو أولاد يدعون له" وهذا الحديث الشامل إنما يتضمن جميع العلوم النافعة سواء كانت دينية أم دنيوية.
ولكنني في الآونة الأخيرة لاحظت بروز تيارات ونداءات تتستر بغطاء هذه العلوم لبث أفكار هدامة ومدمرة لمجتمعاتنا وشبابنا على وجه الخصوص. وربما كان صمتي حينها لقناعة شخصية بأن هذه التيارات ليست بتلك القوة والنفوذ الذي يمكنها من الوصول والتأثير على شبابنا وقيمنا، لكن وأنا أشهد صعود هذا التوجه بقوة، وتحركه من كل حدب صوب، مستغلا نفوذه وتأثيره تارة، وغطاء العلوم والعلاج تارة أخرى، رأيت أن أخرج عن صمتي لأذَكِّر إخواني ممن يغارون على هذا الدين، وعلى مستقبل مجتمعاتنا وشبابنا، ومنبها على خطورة   التكملة......