بصلية (خضار مطبوخة)

زيت سمسم أو ذرة. زنجبيل أو ثوم.  حب عباد الشمس وقلوبات أو بذور يقطين بصل مقطع حلقات 4 حبات. جزر مقطع دوائر ، فجل أحمر ، فجل أبيض.  عصاره صويا  (تماري). مسكة ، مكعب خضار ، برش حامض. الطريقة :  يقطع البصل والجزر مسبقاً تقطيعاً متساوياً طولياً أو مكعبات / يوضع الزيت ثم البصل ثم الجزر وحب عباد الشمس ثم يضاف قليلاً من الماء وتخفف النار / ثم يضاف فجل أحمر ، يمكن أضافه مسكه أو مكعب خضار ، ثم يضاف الفجل الأبيض. ثم تضاف ( عصاره صويا) إذا كنا نطبخ للعائلة لأنها طيبه (لكن يصبح لونها غامقاً) أما للضيوف فيمكن استعمال (ملح وبهارات).  ثم ترش رشة زنجبيل جاف ، ويمكن  وضع برش حامض أو دبس رمان أو خل ، ويمكن أن نعطرها بإكليل الجبل (حصا البان) ونزين بالبصل الأخضر المفروم على الوجه.