الدخـن (Melet) حنطة برازيلية مفيدة ومهمة جداً للعظام والجروح والنفساء ومرضي السكر
  • تغسل حبوب الدخن.
  • ثم تحمص قليلاً.
  • تضاف بذور يقطين أو حبة مسكة مع التحميص.
  • يضاف كوب واحد دخن.
  • 2-3 كوب ماء.
  • يفرم فوقها بصل ، جزر ، كزبرة ويرش كمون.
  • وبعد أن تنضج يضاف لها زيت الزيتون البارد.