يستخدم مبروش الجزر أو ما يتبقى من الجزر في الخلاط بعد عصره ويستخدم لب
القرع بعد سلقه.
قبضة يد (كمشة) طحين ـ كوب برغل.
تخلط رأس ثوم ـ ملعقة صغيرة كمون ـ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة وتفرم
بواسطه ماكينة
اللحمة ثم تملح.
الحشوة : تقلي
2 بصلة + 2/1 وقية جوز , بعد تذبيل البصل تضاف رشة سماق وحبة رمان
بدون بذور وتحشى الكبة أقراص أو بالصينية. وتقلي بزيت نباتي أو
تشوي بالفرن.