الأدوكي بينز هي حبة صويا حمراء صغيرة تشبه الكلى ومفيدة جداً.
رب كوب أدوكي بنز.
كوب ونصف إلى كوبين إلا ربع ماء.
كوب واحد رز بني ، قليل من ملح البحر.
الطريقة :
بعد غسل الأدوكي نضعه في قدر عادي ونضع فوقه الماء ونتركه على نار متوسطة لمدة
10-20 دقيقة ، نرفعه عن النار ونتركه يبرد ، نغسل الرز ونضعه في قدر الضغط ، ونضيف
له الأدوكي ، نأخذ ماء الأدوكي ونقيس ما تبقى له من ماء إلى أن يصبح كوب ونصف إلى
كوبين إلا ربع ونضعه في قدر الضغط ، ثم نضعه على النار دون تغطية لمدة 15-20 دقيقة
بعدها نضيف الملح ونغلق القدر ونرفع النار إلى أعلى درجة إلى أن يصل الضغط لمستواه
بعدها نخفض الشعلة إلى المتوسط ونتركه على النار لمدة 50 دقيقة.
هذه تشبه المجدرة عندنا ولكن تختلف باستخدام الأرز الكامل وحبة الأدوكي .. وملح
البحر.
|