يوضع في قدر الطبخ زيت + بصل + زنجبيل مقطع قطع صغيرة + خضرة ورقية
(هندباء + ورق ـ فجل + سبانخ..) + مرقه الصويا .
يفضل استخدام زيت السمسم أو الذرة حيث أن زيت
الزيتون الساخن خطر جدا ويمكن
اضافته باردا بعد الانتهاء من الطبخ .
إذا أردنا سلق الهندباء مسبقاً
توضع في كمية قليلة من الماء ولمدة دقائق بسيطة فقط ولا يضاف لها اى كربونات
ايمكن استخدام الماء الناتج في الشوربة أو الرز.
|